Metodologia desenvolvida pela Clínica do Leite, em parceria com a FOSS, para monitorar a presença de 10 adulterantes/contaminantes em todas as amostras de produtores, rotas, carretas e silos, que impactam diretamente os processos industriais e a segurança da marca da indústria.

Frente a uma ocorrência, o gestor da indústria poderá:

• No produtor– realizar uma visita à propriedade na ordenha seguinte à retirada do leite e acompanhar toda a ordenha investigando possíveis contaminantes intencionais ou não;
• Nas rotas – aumentar a frequência de amostragem e realizar uma inspeção da rota avaliando os processos e volume de leite das fazendas no dia. Coletar amostras nos produtores e caminhões durante a inspeção;
• Nas carretas – avaliar o fornecedor de forma frequente para identificar possíveis recorrências;
• Nos silos – investigar quais rotas e carretas compunham o leite do silo na data;