Monitore a qualidade do leite e identifique problemas do tanque ao silo
Maior laboratório de análise de leite cru da América Latina, credenciado pelo MAPA e certificado pela ISO/IEC 17025, realiza diversas de análises por amostra para avaliar a qualidade do leite e identificar causas de problemas ligados à saúde animal, manejo, alimentação ou logística.
A crioscopia é a análise do ponto de congelamento do leite. Medido em graus Hortvet (°H), o leite apresenta naturalmente um ponto de congelamento entre -0,530 °H e -0,550 °H.
Quando esse valor se aproxima de 0,0 °H, pode indicar adulteração por adição de água (intencional ou não). Já quando o valor se afasta de -0,550 °H, pode indicar adição de solutos, como sais ou outros componentes.
Portanto, a crioscopia é uma ferramenta eficaz que permite à empresa monitorar a qualidade do leite captado, garantindo integridade ao longo da cadeia.
O monitoramento da captação por um laboratório externo garante transparência e imparcialidade, permitindo que a equipe de campo atue sem gerar desconfiança por parte dos produtores quanto aos resultados rotineiros.
A análise por FTIR (infravermelho) apresenta baixa incerteza, com margem de aproximadamente ±0,002 °H, enquanto alguns crioscópios de bancada podem ter incerteza de até ±0,008 °H.
Com a crioscopia, é possível monitorar toda a cadeia logística do leite — tanques, rotas e silos — em cada remessa, aumentando a segurança e rastreabilidade do processo.
Com os resultados da crioscopia, a empresa pode:
⚠️ Atenção: A análise de crioscopia realizada por laboratório externo não substitui a necessidade da crioscopia de triagem na plataforma, que deve ser realizada no momento da recepção do leite no próprio laticínio.
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